JAKICH DODATKÓW "E" DO ŻYWNOŚCI NALEŻY UNIKAĆ?

Jakich dodatków "E" do żywności należy unikać?

Nie wszystkie dodatki z grupy E- są szkodliwe, wiele zależy też od dawki dodatku w produkcie.

Jednak jest też spora ilość dodatków, na które warto zwrócić uwagę.

Oto niektóre z nich:

Benzoesan sodu

Benzoesan sodu (E211) jest konserwantem dodawanym m.in. do gotowych dań, napojów gazowanych, wędlin oraz sosów.

Może powodować astmę, podrażnienia żołądka, pokrzywkę oraz alergie.

W połączeniu z witaminą C (E300) tworzy niebezpieczny benzen - związek rakotwórczy.

Dwutlenek siarki

Dwutlenek siarki (E220) jest również konserwantem dodawanym m.in. do warzyw i owoców. Znajdziemy go również w winie i piwie.

E220 jest jednym z najsilniejszych alergenów.

Może powodować problemy z oddychaniem oraz ogranicza przyswajanie witamin z jedzenia.

Azotyny potasu i sodu

Azotyny potasu (E249) oraz azotyny sodu (E250) są konserwantami dodawanymi do wędlin oraz przetworów rybnych.

Azotyny utrudniają transport tlenu przez krew, a w wyniku reakcji z wysoką temperaturą tworzą rakotwórcze nitrozoaminy.

Mogą powodować również bóle i zawroty głowy oraz astmę.

Kwas fosforowy

Kwas fosforowy (E338) występuje w coca-coli, napojach energetycznych oraz konserwach.

Kwas fosforowy demineralizuje kości i zęby powodując próchnicę oraz osteoporozę oraz ogranicza wchłanianie żelaza, wapnia i magnezu.

Karagen

Karagen (E407) jest zagęszczaczem, znajdziemy go m.in. w różnego rodzaju dżemach, galaretkach czy wyrobach cukierniczych.

Karagen może powodować owrzodzenie jelit, zmiany złośliwe żołądka oraz ogranicza przyswajanie minerałów.

Ma również działanie przeczyszczające.

Guma arabska

Guma arabska (E414) podobnie jak karagen jest dodawana do wyrobów cukierniczych oraz galaretek.

Znajdziemy ją również m.in. w gumach do żucia, piwie oraz żywności bezglutenowej opartej na zbożach.

E414 może powodować różnego rodzaju wysypki, katar sienny oraz nasila astmę oraz wzdęcia.

Glutaminian sodu

Glutaminian sodu (E621) jest wzmacniaczem smaku.

Znajdziemy głównie w produktach typu instant np. zupy i sosy w proszku, mieszankach przypraw oraz kostkach rosołowych.

E621 ma wpływ na bezsenność, zaburzenia nastroju, osłabienie i zaburzenia rytmu serca oraz nudności.

Aspartam

Aspartam (E951) jest słodzikiem 200x słodszym od cukru.

Znajdziemy go w produktach typu "light", słodzikach i gumach do żucia.

Może powodować rozwój nowotworów oraz mieć duży wpływ na rozwój chorób neurologicznych, jednak w kwestii zdrowotnej aspartamu zdania są bardzo podzielone.